建盞的幾個用途你知道嗎

宋代飲茶，無論茶葉的顏色，茶水的顏色，還是茶面泡沫的顏色，都崇尚積雪一樣的鮮白。要更好地欣賞這種使人身心愉悅的白色，建盞自然是不二之選。可是，建盞在現代泡茶法的環境下，仍然具有獨特的功效。



1．天然環保

建盞燒製遵循古法，沒有高科技，天然環保，符合茶道「潔」的精要。



2．提升茶香

蔡襄《茶錄》中言：「茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，鬥試家自不用。」

茶遇盞生香，因為建盞的胎骨厚重，保溫性好，用建盞喝茶，可以長時間保溫蓄熱並提高茶湯的堿性，保證了茶水的口感更佳，並更可激發和提升茶香，充分達到品茗效果和極致的軟滑甘甜順口感。



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3．活水、軟水

茶滋於水，水籍乎器，建盞有活水、軟水的功效。建盞幻化的金屬色斑能折射紅外線，提高水分子的活性；另者建盞器壁孔隙比青白瓷器多，能吸附礦物質，降低水的硬度。因此，建盞能使水變得甘甜。



4．茶味順滑

宋徵宗在《大觀茶論》有述：「盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其燠發茶采色也……盞惟熱則茶發立耐久。」建盞發茶的功能是保溫與活水作用的綜合效果，用建盞品茗，會讓人感覺水乳交融，甘潤順滑，茶性十足，韻深味濃，暗香湧動。



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5．養生保健

因為建盞在胎釉中含有二氧化矽、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學成分，所以建盞的高含鐵量在使用過程中能不斷的釋放二價鐵離子，又能吸附水中的氯離子，很容易被人體吸收，從而增加血紅蛋白的載體及紅細胞的功能執行。

6．防腐保鮮

在夏季大熱天夜裏，同時間分別用白碗蓋杯泡茶與用建盞蓋杯泡茶來喝，建盞耐久浸保、原味可飲，白碗則不耐久浸、發澀難飲。



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茶和建盞是珠聯璧合的飲茶神器，就像一曲簡約純樸、幽香清遠的宋詞，在一盞盞茶香中指引我們找到心的歸路。

養盞需要平和心與耐心。品茶與養盞兼修，養盞與養性同理，一只養好的盞，光澤溫潤卻又內斂，盞雖養成幻藍幻紫，但卻樸實無華，如同謙謙君子，端莊穩重，謙虛坦蕩又不失靈氣。與之交往，如入芝蘭之室，久而不聞其香。這也許就是君子之交吧。