建盞的幾個獨有的特性

茶入盞，端起聞香，厚重的盞在手，那份分量正是盞的精美與茶的芳香。茶入口，盞紋現，茶水回味之時，盞紋美入眼裏。一切的樂趣是在於使用建盞的那種感受。



用建盞吃飯先不談建盞之功效，單從美學的角度來看，白米如雪，建盞黝黑，相映成趣，當饒有情調；此外，在某種意義上，相當於張敞畫眉，生活天天完美、日日歡喜。







茶味：建盞作為上等茶器，最重要的功能當然是品茶。建盞胎土厚實，所以用建盞喝茶可以長時間保溫蓄熱，提高茶湯的堿性，保證了茶湯的口感，水質柔軟許多，提升茶香。



保健：建盞含鐵量能在使用過程中能不斷的釋放二價鐵離子，吸附水中的氯離子，人體能夠快速吸收，從而增加血紅蛋白的載體及紅細胞的功能執行。可預防貧血、高血壓，能調節人體中樞神經，達到舒緩的作用。除此之外此他還對平衡內分泌系統也有功效，可將細菌吸附，並將細菌賴以生存的酶活性抑製的逆轉和氧達到殺菌的效果。



蔡炳盛大束口兔毫盞 盞內



用建盞喝茶，可以長時間保溫蓄熱並提高茶湯的堿性，保證了茶水的口感更佳，並更可激發和提升茶的香氣，充分達到品茗效果和極致的軟滑甘甜順口感。



很多盞友說，經由建盞無論是盛白酒、啤酒、紅酒、白開水、礦泉水、咖啡等液體飲料來喝，其口感亦更加甘純美味。

經常用建盞喝茶的朋友都知道，茶水質會變得柔軟甘甜無比，起到了活水軟水順口的功效，故用建盞品茗和用鐵壺煮水、用銀壺煮水，皆具有異曲同工之功效。



舉一最快比較法：用一建盞與一玻璃杯盛等量熱開水一試來喝便可知，如果再等熱開水由熱變溫，效果則更加明顯（屢試不爽，不信者請試一試），其他液體飲料以此法試之亦然。



蔡炳盛大束口兔毫盞 盞底



因為建盞在胎釉中含有二氧化矽、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學成分，所以建盞的高含鐵量在使用過程中能不斷的釋放二價鐵離子，又能吸附水中的氯離子，很容易被人體吸收，從而增加血紅蛋白的載體及紅細胞的功能執行。可預防貧血、高血壓，能調節人體中樞神經，達到舒緩的作用。並且對平衡內分泌系統也有功效，可將細菌吸附，並將細菌賴以生存的酶活性抑製的逆轉和氧達到殺菌的效果。



在夏季大熱天夜裏，分別把殘羹剩菜放在加蓋的白碗與建盞裏，同置於廚櫃中，隔天建盞中的殘羹剩菜不餿可食，白碗中的殘羹剩菜則變質而發出酸臭味。

同時間分別用白碗蓋杯泡茶與用建盞蓋杯泡茶來喝，建盞耐久浸保、原味可飲，白碗則不耐久浸、發澀難飲。



蔡炳盛大束口兔毫盞 盞壁



常言道：「人走茶涼」，可是我必會在人走後，好好打理呵護這茶壺、建盞、茶席，回味一天的甘甜。您是否厭倦了城市快節奏的生活方式？您是否討厭了每天出門必須要面對的霧霾？似乎近幾年，生活在大城市的朋友都開始向往「深山老林」的生活，甚至，要求很簡單，遠離城市喧囂，給他們一間簡約的茶室便是極大的滿足！