建盞出窯萬彩是什麽意思

「出窯萬彩」，是柴燒建盞的最大魅力，同樣也是其燒成難度的體現。任意一個柴燒盞，都是「無雙」、「無對」的。建盞在同一窯內，釉色變化都極其誇張，哪怕是裝在同一匣缽內的盞，其釉色可能出現天差地別。


不僅是我們的柴燒盞，宋代建窯在龍窯燒製的建盞也是如此。這一點，我們從建窯遺址殘片便可窺得一斑。宋代建盞無論是黑釉、兔毫、油滴、曜變，還是雜色釉，在任意一個釉色品種內，盞的釉色變化都是連綿不斷的。


如此豐富的釉色變化，使得建盞的釉色品種幾乎難以分類，從而導致了名目繁多、花樣百出的釉色名稱，哪怕是古陶瓷專家、學者都難以下手，他們對建盞都有自己不同的釉色分類和稱謂。


因此，已有建盞的專業書籍，也都沒有系統地去論及建盞的釉色品種和分類。


建盞大師陸金喜——弦上光曜變盞（晦翁）盞內視圖


然而，宋代建窯建盞都是同施一種釉水，即是「入窯一色」，「萬彩」是「窯變」所產生的，而不是由於通過不同窯位施與不同釉水所產生的（明清時期，景德鎮窯的「一窯萬彩」便是通過不同釉色的色釉所出的）。


建盞的釉是窯變釉，在柴燒窯內，不同窯位的溫度、氣氛、升溫速率、保溫時間都有所區別，這導致同一柴燒窯內的同一釉水，會產生「萬彩」的釉色。



建盞大師陸金喜——弦上光曜變盞（晦翁）


與宋代建窯一樣，我們這四窯用的也是同一種釉水，並且燒製出了黑釉、兔毫、油滴，以及其他雜色釉。由這四窯的實踐，我們證實了：


選擇合適的釉方，在柴燒窯內，可以通過同種釉水燒出黑釉、兔毫、油滴等宋代建窯建盞的常見釉色。

但是，我們四窯出的釉色種類僅僅是宋代建窯的九牛一毛。宋代建窯的釉色之豐富，可以通過文中二圖（「典型兔毫品種」和「典型油滴品種」）便可體現。



陸金喜老師 柴燒曜變


「入窯一色，出窯萬彩」，是窯變釉最本質的特征。「窯變」，即是在窯內發生不可預測的變化，在出窯之前，即是有經驗也無法準確判斷這一窯的釉色。除了建窯建盞外，宋代八大窯系中著名的窯變釉還有鈞窯和吉州窯。


「窯變」，並不是同一釉水燒出多種釉色就可以稱為「窯變」，而必須是在釉藥成熟溫度（燒成溫度）範圍內，該釉水可以燒出多種完全不同的釉色及斑紋效果，並且在同種釉色範疇內，釉色還能夠發生漸進的連續變化，從而出現「萬彩」的釉色效果。



窯變，意味著「萬彩」的同時，還有「一窯無雙」、「一窯無對」的效果。就好比如柴燒建盞一般，一窯內絕無可能出現兩件一模一樣的建盞。



陸金喜老師 柴燒曜變 盞底帶款



氣窯、電窯的窯內溫差一般在十幾到幾十度之間；窯內氣氛雖有不同，但變化不大，都是呈一致的還原、氧化或中性氣氛，僅是在強弱上有所差異。



然而，柴燒窯內的溫度落差最少都會在100℃以上，一般高達200℃、甚至300℃。同時，柴燒窯內的氣氛變化比溫差更為劇烈，窯內可以同時存在還原、氧化兩種氣氛，並且這兩種氣氛還會隨投柴量、投柴頻次，在不同窯位發生流轉。



陸金喜老師 柴燒曜變 細節



以窯室前端為例，溫度會出現讓人難以理解的變化：降低→升高→降低→升高。而我們一次柴燒建盞的燒成時間至少30個小時，若平均5分鐘投柴一次，那麽窯火便需要歷經上圖所示的360輪的變化。



也就是說每一個匣缽內的建盞，也要歷經360輪，若每輪歷經4次不同窯火，就需要歷經1240次的窯火變化。



再算上投柴數量、投柴頻次、以及其他燒窯方式的改變，我們就完全不難想象柴燒窯內的溫度和氣氛變化是何等劇烈。這樣也就不難理解，每一個匣缽、每一個盞都自己獨特的窯火歷練，「一萬個建盞就有一萬個釉色」。