從建盞的典型特征聊聊黑色釉與雜色釉

建盞的釉，屬於我國古代結晶釉的範疇。在窯爐焙燒的過程中，由於火候與氣氛的原因，它會呈現出各

種自然奇特的花紋。

這些花紋，與一般的釉下彩繪或釉上彩繪不同，它不是人工在器物上描繪或刻畫出來的圖案，而是釉水

本身產生變化的結果，在陶瓷工藝學中稱之為「窯變」。

建窯的成功之處，就在於結晶釉的窯變花紋，但是由於燒成技術的關系，花紋的形狀不可能固定於某一

種形狀，同時也不是所有的建盞都具有窯變的效果，這就使得燒成後的釉色復雜多變。


歸納起來，可劃分為釉色釉、兔毫釉、鷓鴣斑釉、毫變釉和雜色釉五種類型。

在這五種類型中，黑色釉是建窯的本色，有一部分是純粹的本色產品，大部分在產品中則以底釉形態而

存在，窯變花紋則從釉層中透出而浮現於釉面。

雜色釉，是區別於黑色釉的副產品，一般沒有窯變花紋，或者花紋不甚清晰。兔毫、鷓鴣斑、毫變都是

成熟的結晶釉，具備窯變花紋的特征。

為了闡述方便，突出表現建窯的工藝成就，本文在進行建窯釉色分類時，把黑色釉、雜色釉放在本節「

釉色」中描寫。



成型後的建窯碗，采用蘸浸法施釉，從器體釉水的狀況觀察，它的施釉過程大體是這樣的：首先把涼幹

的碗坯倒置，用手提捏住碗的圈足，取水平方向向下浸入釉漿，接近碗坯腹底部施釉線處停留，緩緩來

回轉動，使坯體均勻地吸飽釉漿，胎釉互相粘連，然後從釉漿中取出經過風涼再裝窯焙燒。



燒成後的碗體，釉水通常作垂流狀，口沿釉藥極薄，最薄的只有1毫米，呈赭褐色近似露胎狀，口沿以

下釉藥逐漸增厚，腹內底中央與腹外底的釉藥沈積最厚，有的可達7~8毫米，腹外底的釉藥一般聚集至

施釉線，形成一周圓圈的厚層，有一部分則因垂流過重的緣故而超越施釉線至腹底部及足根部，聚成圓

珠狀。


明代曹昭《新增格古要論》說，建盞「滴珠大者真」，指的就是這種情形。


建盞釉色豐富多樣，對其釉面紋理的命名，陶瓷界尚有爭議，本文在尊重歷史文獻記載的同時，也采用

部分約定俗成的稱呼，大致將宋代建盞的釉色分為烏金(紺黑)、兔毫、油滴、鷓鴣斑、曜變及單色(雜

色)等六大類：此外，還發現少量描金(銀)的建盞。

烏黑、紺黑和青黑都是一次性施釉，有三種情形：

一是呈純黑色，烏黑如漆，表面非常光亮，後人俗稱為烏金釉。

二是藍黑色，黑中泛起天青色，釉水滋潤，是建窯的典型釉色。宋代文獻稱為「紺黑」，詩文中叫「紫

甌」的也是指此類釉色的碗，明清時期陶瓷著述中則被稱作「紫建」。其中，深沈厚重的，宋代文獻稱

為「青黑」，是建窯珍貴的釉色。

三是黑褐色釉，以黑為主色調，但帶有稍黃或泛紅的成份，光澤度較淺淡。



柿紅釉

褐、白、紫、青雜色釉也是一次性施釉，由於釉藥在焙燒過程中，產生了黑釉以外的其它各種顏色。這

些釉色雖然是非純正的黑釉，但他們的釉藥成份構成是相同的，只是變異的現象而已，在質量上多屬次

品，有下列四種情形：

一是褐色釉，以紅褐色居多，還有灰褐、黃褐等，深淺不一，釉層較薄，光澤度不夠強烈，具有細小的

冰裂紋，有的還密布極不規則的褐色小斑點，下垂現象比較少見，器物口沿部位稍帶鐵銹色。

二是白色釉，呈米黃、灰白或乳白色，釉層厚薄不勻，有的開冰裂紋，有的顯示出不甚規則的橘皮紋或

疵點，被認為是火候不足未成熟的釉色。

三是紫色釉，此類釉色的碗，釉藥口沿較厚，近底周部分釉層則紋較薄，釉層呈現不規則的皺折，露胎

部分顯示出紅褐色胎骨。

四是青綠釉，有深綠或青褐色，釉層厚薄均勻，玻璃質感強，釉面呈冰裂紋。


茶綠釉

黑釉是宋代建窯建盞的基本釉色。在燒製過程中，由於窯內氣氛不易做到完全無氧，因此，建盞的黑釉

常常出現「紺黑」「青黑」「藍黑」「醬黑」等多種釉色。建盞所散發出的端莊而略帶神秘的美感，正

迎合了宋代的審美意識，給人們留下觀賞不盡、回味無窮的感覺。

宋人審美崇尚極簡主義，尊重每個生命存在的價值意義，建盞外壁的「釉滴珠」等在他們眼裏都是缺陷

美。