建盞對溫度的要求

11年前，也就是2007年，李達在權威刊物《收藏家》雜誌發表一則長文，對建盞的工藝難度、分類、鑒賞方式作出全面解析。

此文對建盞在陶瓷學界地位的深化，對普羅大眾入門欣賞建盞的方法，都影響深遠。

李達作為化學專業出身的輕工所工程師，不僅是建盞工藝師，也是材料學方面的專家。他將多年實踐獲得的經驗與理論結合，撰成長文發表，同他的建盞作品一起，樹立了建盞界科普與審美的標桿。




建盞國大師孫建興國禮油滴 盞內


建盞釉層厚且流動性大

施厚釉是釉色的需要，釉色包括釉的底色和釉面斑紋。釉層太薄，釉不黑，釉薄處呈醬色。

再則，釉層薄，兔毫斑紋短，不流暢。油滴（即鷓鴣斑）斑點也不大。所以施厚釉是必要條件。



但是，高溫厚釉給建盞帶來的缺陷是很難克服的。

一是釉厚幹燥收縮大，易使釉層開裂，與坯粘不緊，燒時易縮釉或脫釉。

二是建盞在1300℃高溫燒成，此時釉粘度降低，流動性增大，使釉層從上到下逐漸加厚，釉層厚度上下不均，對斑紋的形成影響很大。

就兔毫來說，兔毫的斑紋好比水中的魚草，在水淺處魚草會被頂出水面，在水深處就沈在水中。




建盞國大師孫建興國禮油滴 盞壁


所以兔毫斑紋一般在碗上部很密集並突出釉面，在下部較稀疏，沈在釉中，似隱似現。

斑紋的浮沈程度不同，（與空氣接觸的程度不同）所受的氧化程度就不同，使得斑紋的形態和色彩都有所不同。


斑紋形態和色彩的變化，從審美角度看似是好事（即前文所說不確定之美），但實際變化的結果很難令人滿意。


往往是上部斑紋過密，下部斑紋過稀或無斑紋。或者是碗上部斑紋都變灰色了，下部斑紋還不能析出。

宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中記載的「盞色貴青黑，玉毫條達者為上」，指兔毫流暢通達的為上品。