帶您一睹宋代點茶法

宋代點茶的方式正如蔡襄所言「茶色白、宜黑盞」。

讓我們今天共同品一品宋代點茶。宋代點茶第一步將茶葉放進磨眼磨出果綠色的茶末，如蘇東坡所說

：「輕動黃金碾，飛起綠塵埃」。

然後，用茶刷輕掃茶末，將其收集到羅篩裏，獲得更細的茶粉。

取出一只束口兔毫盞，放入茶粉，註水不宜太多，用茶憲把茶粉調開後註水篩打。

此時，茶面上泛起的白浪最是迷人，好似積雪浮在水湄,又如楊花落入流水。

茶沫漸漸地在口中破滅，迸發出一絲苦澀，苦澀過後，又迎來了雨過天晴的回甘。

點茶中的滋味，亦是生活的滋味。