穿越800年的歷史——建盞，原來茶碗這麽美！

說到建盞大家都知道「它」是中國宋代八大名瓷之一，也是宋朝皇帝禦用茶具。建盞由於

底小口大，形如漏鬥，用料獨特，保溫性良好，極其適用於鬥茶活動中的觀湯色、氣泡、

水痕等，有利於茶香的散發，特別適宜鬥茶。



據說兩宋時期，鬥茶之風過於奢靡。包括皇帝宋徽宗趙佶在內，王侯將相乃至平頭百姓，

無一不對鬥茶一事樂此不疲。當時的鬥茶就好像我們現在到處可見的麻將，成為一種國粹

，全民共享的娛樂活動。為了能讓鬥茶的創造出更加好的效果，除了要配有上等茶葉，還

需要配置優質的茶盞，所謂「好馬配好鞍」。



《茶錄》說「茶色白，宜黑盞」，宋人鬥茶是以茶湯經過攪打形成的白沫掛杯痕跡定輸贏

，為襯托茶湯之白，對黑盞的追求也就成為了理所當然的事情。建盞釉色特點漆黑發亮，

猶如深邃的夜空，在不同光線下星星點點，色彩斑斕變幻無窮。其次建盞的胎釉含鐵量高

易於受熱，厚胎和胎內蘊含細微氣孔，易於保溫隔熱。這就是為什麽黑瓷在宋朝時期更受

到人們喜愛的主要原因。



之所以說茶成就了建盞，這是因為所有的建盞都與茶碗息息相關，更是和茶形影不離。對

比起建盞，其他的陶瓷產品逐步會衍生出更多的擺設藏品，但是建盞更多都是茶碗為主。

為此，當茶文化一經變化，建盞也會發生翻天覆地的變化，而建盞的衰落之後再難進入廟

堂。



事實上，後來建盞也因茶而衰敗，更多的是收到國家命運的影響。唐宋鼎盛時期，茶文化

鼎盛，在唐宋鼎盛時期，茶文化鼎盛，是受製於當時的國家國慶。南宋末年，蒙古帝國踏

入中原，首當受到沖擊的就是當時的茶文化。進入到明代以後，團茶製作的工藝復雜，當

時國家處於一個百廢待興的狀態，為了減輕負擔，團茶也逐漸唄散茶所取代，沸水泡茶也

成為簡單快捷的喝茶方法，而這炒茶技藝的發展也促進了茶道走入尋常百姓家，飲茶方式

也隨之越來越日常便利。這也導致了過去的「鬥茶」逐步淡出中國茶文化的歷史舞臺。



直到改革開放，隨著生活水平顯著提高建盞作為宋代第一茶器，亦開始受到追求新奇、復

古的茶客重視。人們對建盞中蘊含的原理也很感興趣，變幻莫測的鐵系結晶斑讓技術控癡

迷不已。建盞是因為與茶的聯系太過緊密，所以興衰也隨茶而起落。這是建盞作為茶器的

宿命，不過這並非壞事。如今建盞又因茶而開始復興，宋人的寶貴遺產在官方主導和多方

努力之下，得以繼承。





建盞雖然斷代時間久遠，但終究還是回到了我們的視線中。此等精品註定不該被埋沒，一

經復出即一鳴驚人。2017年9月3日，在福建廈門召開的金磚五國會議正式開幕，建盞被作

為金磚國禮送給了俄羅斯總統普京，此消息一出，建盞界開始沸騰了。建盞這一中華民族

歷史中重要的文化載體，經歷了數百年的衰敗，終於又能在現代重現人間，讓國之瑰寶重

煥光彩。