茶文化丨中國十大喝茶禮儀

中國人好以茶會客，看似簡單的一杯茶其中暗含了許多學問，除了泡茶講究，斟茶

、品茶、添茶都有講究。在我國數千年的茶文化當中，誕生了相當多的茶禮儀，而

茶禮儀作為茶文化中的一個重要組成部分，如果不知道，會鬧出很多笑話，懂得這

些禮儀也是對他人的尊重。

1、茶三酒四禿桃二


2、頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉


主人沖茶時，頭沖必須沖後倒掉不可喝，因為裏面有雜質不宜飲用，因此有「頭沖

腳惜(音同)，二沖茶葉」之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。（新鮮綠茶、

黃茶等可不倒掉）


3、酒滿敬人，茶滿欺人

因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓

客人的手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破，給客人造成難堪。


4、先客後主，司爐最末

在敬茶時除了論資排輩，按部就班之外，還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人

全都喝過茶之後，掌管司爐的，俗稱「櫃長」（煮茶沖茶者）才可以飲用，否則就

是對客人不敬，叫「蠻主欺客」、「待人不恭」。


5、先尊後卑，先老後少


主人：到人家跟前說聲「請喝茶」，對方回以「莫拘禮」、「莫客氣」、「謝謝」

。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時，要先

尊老後卑幼，第二遍時就可按序斟上去。

客人：在接受斟茶時，要有回敬反應。

喝茶者是長輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝； 

喝茶者是小輩平輩的，用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。


6、喝茶皺眉，表示棄嫌

客人喝茶時不能皺眉，這是對主人的示警動作，主人發現客人皺眉，就會認為人家

嫌棄自己的茶不好，不合口味。


7、強賓壓主，響杯檫盤

客人喝茶提杯時不能任意把杯子在茶盤沿上檫，茶喝完放杯要輕手，不能讓杯發出

聲響，否則是「強賓壓主」或「有意挑釁」。


8、新客換茶

賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為「慢客」

，「待之不恭」。換茶葉之後的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫「卻之不恭

」。


9、無茶色

主人泡茶時，茶水從濃到淡，數沖之後便要更換茶葉，如不更換茶葉會被人認為「

無茶色」。「無茶色」其意有二，一是茶已無色還在沖，是對客人冷淡，不盡地主

之誼。二是由於上一點引申對人不恭，辦事不認真，效果不顯著，欲有「某人無茶

色」。


10、暗下逐客令

主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時因自己工作關系飲茶時間長會耽誤工作，或

是與客人話不投機，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人

是「暗下逐客令」，應抽身告辭，否則會惹主人沒趣。