茶文化主角，浴火而生的建盞

茶文化發展史在中國幾千年的歲月中是一部茶器的演變史，而建盞是茶器中令人仰

止的高峰，在中國茶文化浩如煙海的長河裏，它以樸實的材質、簡潔的線條、幻化

的斑彩，將自然之美展示得淋漓盡致。


▲呂竹興仿古兔毫 展示


建盞產自福建省南平市建陽區，是宋代八大名瓷之一黑瓷的代表，是以建陽當地含

鐵量較高的紅壤土作為主要胎料，經揉泥、拉坯、上釉等多道工序，在建窯的窯爐

中燒製而成的黑釉瓷器。


歷史上，無論是帝王將相，還是文人墨客，都曾對建盞極盡歌詠、推崇備至。如國

君宋徽宗對建盞甚是喜愛，並在茶學專著《大觀茶論》中提出「盞色貴青黑，玉毫

條達者為上」。


▲呂竹興仿古兔毫 盞內


走進建陽，漫步在商家林立的建盞文化街上，好像走進了建盞的世界。步入中國建

窯建盞展示館，各式各樣的精美建盞琳瑯滿目，讓人大飽眼福。


據相關史料記載，建盞創燒於五代末，在兩宋時達到鼎盛，自元代初期開始逐漸衰

落。


據了解，宋人鬥茶喜歡用白茶，以茶色白者為上品，而為了創造最佳的鬥茶效果，

不僅要茶品好，還要有適合的茶盞。





▲呂竹興仿古兔毫 細節



建盞建盞為黑瓷茶盞，配上白色的茶湯，黑白對比鮮明，鬥茶效果最佳；而且盞口

面積大、盞身厚重，不但可以容納更多湯花便於觀賞，還利於茶湯保溫。



宋詩鼻祖梅堯臣曾發出過這樣的感嘆，「兔毛紫盞自相稱，清泉不必求蝦蟆」。

一代文豪蘇軾同樣也有「明窗傾紫盞，色味兩奇絕」的贊嘆。





▲呂竹興仿古兔毫 盞壁



建盞雖以黑為貴，但卻不是千篇一律的黑，而是在黑中富於變化，並蘊藏兔毫、油

滴、鷓鴣斑、曜變等不同的紋樣。



每個建盞都是孤品，都是獨一無二的。這是因為季節、天氣、窯爐、窯位不同，使

得溫度、濕度等發生變化，所以即使是相同的原料，燒製出的建盞也都不一樣。