建盞「厚黑」學之厚學

宋人蔡襄在所著《茶錄》中記載：「茶色白，宜黑盞。建安所造者紺黑，紋如兔毫。其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也」。於是乎，許多建盞同好認為：建盞越厚越好，現代建盞從業者，也不乏盡量把作品做得極厚者！


一、建盞之「厚」可流行？可實用？


1、建盞曾「獨享龍寵」，「其坯微厚」這一「最為要用」的特質（從「生意」的角度講，就是建盞的賣點之一），蔡襄於北宋期就將此秘密「昭告天下」。


此後，其他窯場把坯體做厚一些是否有難度？若難度不大，別家有沒有把坯體都做厚些呢？須知順應市場，是工商階層「逐利」之本能！

 
總之，「其坯微厚」並「最為要用」，是蔡襄的一家之言，還是整個宋朝的普世追求？


2、熱衷於「鬥茶」的帝王（如宋徽宗）對「其坯微厚」執什麼態度呢——要知道：「楚王好細腰，宮中多餓死」啊！


3、「其坯微厚，熁之久熱難冷」是真的嗎？


4、「厚坯」對於我們這個時代的飲茶方式，還有特殊意義嗎？


以下，筆者基於自身實踐感悟，就以上諸問做一番自問自答吧！

 

二、建盞之「厚」在宋代的意義

1、回看歷史，無論是高古「五大名窯」還是「八大窯系」，在世界瓷文明中的獨特建樹，都是基於其追循各自獨特的地理資源優勢，創造各自的輝煌，贏得各自的榮光！或有相互學習和借鑒，但絕不會「忘本」！


換言之，整個大宋王朝，並沒有因為「微厚」的建盞受寵而使厚坯成為瓷之風尚！例如：同時代的江西湖田窯，從來高舉著「薄如紙」的大旗！


2、有接觸過建窯中「皇家訂製」系列：「供禦」「進琖」款建盞的朋友，應該都知道，這類貢品宋盞，是建盞中工藝最精到、器型最規整、取舍最嚴苛（必須的！）的特殊產品。


3、「其坯微厚，熁之久熱難冷」一定是真的！「熁」（音xié）者，烤也！含鐵量很高的厚盞，經火烤之後，所貯熱量必定比其他薄盞要多（鐵板燒、石鍋魚同理！），比較而言自然「久熱難冷」，對於當年的「鬥茶」或確「最為要用」。


4、  筆者所藏古建盞，同樣口徑的器物，厚逾兩分，薄僅兩厘，不一而足！

另外，古建盞底足徑普遍偏小，其他古瓷足徑與口徑比例大多在3/8之上，而古建盞大多在3/9之下；最甚者，許多古「鬥笠盞」「撇口盞」口徑有12cm,而底足僅3cm。


宋代建窯，亦有薄盞，綜觀筆者的系列藏品：薄胎古盞，工藝上難免匠氣暗溢、雕鑿太甚。


厚坯古盞，成型時大刀闊斧，以隨性代匠氣，且更不容易在高溫下變形。反而率性而為，渾然天成！無疑：厚胎建盞，更加扣合「天然去雕飾」、「返璞歸真」的審美意趣！而它窯尚厚者寡，亦襯托出建窯厚盞的獨特。


說來說去，筆者自己都覺得亂——古人到底是追捧薄盞還是偏愛厚盞呢？


站到建窯遺址舉目四望，便會豁然開朗：十幾米高的棄物堆積層、百條龍窯、千年窯火、十萬窯工、全世界最長的龍窯！

 
如此浩瀚的時間和空間，容得下許多人的美學夢！宋徽宗愛薄，蔡襄喜厚，所謂「各花入各眼」。而建窯尤自以博大的情懷包容著各種的美（建窯民窯、官窯、禦窯三位一體之屬性，容後分解）！