蔡襄與宋徽宗對建盞的看法與評價

建窯，位於福建省建陽市。在宋代，它主要製作茶杯。 玄色，黑色，宋代飲茶，茶

色白以黑色茶盞為貴 ; 虹霓 ，七彩的光芒，描繪了茶歷建造的一部分窯面，形成

了一層燦爛神秘的虹膜。

 宋代建窯茶盞，以兔毫，聞名於世;又以油滴，尤為罕見;最終得曜變，存世僅有三

只，建盞之無上神品(引自日本14-16世紀《君臺観左右賬記》)。 

宋四家的「蔡」 - 
北宋蔡襄(1049-1054)在其《茶錄》一書中寫道：「茶色白，宜黑盞，建安所造者，

紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁(xié)之，久熱難冷，最為要用出他處者，或薄或色

紫，皆不及也。

(蔡襄，今福建仙遊人，在建州時，主持製作北苑貢茶「小龍團」茶)

蔡襄的審美總結：

1. 建安(今建甌建陽)產;2. 色紺黑 - 黑中發紅;2. 熁之 - 用火烤熱;3. 微厚的盞

比薄的好。

北宋審美帝王，茶盞理論、藝術上皆有高度造詣的徽宗皇帝(1082-1135)在《大觀茶

論》一書中寫道：「盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其煥發茶采色也。「

宋徽宗的審美總結：

1. 盞色青黑 - 黑中發藍(又有一說黑中發綠);2. 玉毫 - 可能有兩種說法，一說銀

色的兔毫/暗銀毫，又有說帶玉質感的銀毫。條達 - 
則可以看作是從口沿至釉心，條索清晰流動。