建盞的養生保健功能

因為建盞在胎釉中含有二氧化矽、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學成分（詳見上表）。



所以建盞的高含鐵量在使用過程中能不斷的釋放二價鐵離子，又能吸附水中的氯離子，很容易被人體吸收，從而增加血紅蛋白的載體及紅細胞的功能執行。可預防貧血、高血壓，能調節人體中樞神經，達到舒緩的作用。



此外對平衡內分泌系統也有功效，可將細菌吸附，並將細菌賴以生存的酶活性抑製的逆轉和氧達到殺菌的效果。



在夏季大熱天夜裏，分別把殘羹剩菜放在加蓋的白碗與建盞裏，同置於廚櫃中，隔天建盞中的殘羹剩菜不餿可食，白碗中的殘羹剩菜則變質而發出酸臭味。同時間分別用白碗蓋杯泡茶與用建盞蓋杯泡茶來喝，建盞耐久浸保、原味可飲，白碗則不耐久浸、發澀難飲。