從建盞失傳看歷史

建窯創燒於晚唐五代時期，這個時期的建窯剛創燒，主要仿製其它窯口燒製一些青黃瓷。一些偏黃的青

瓷。


建窯建盞興盛於宋朝，並在這一時期達到了最高峰！而在宋朝不同的時期也有不同的發展。


北宋初期，由於飲茶習慣的轉變，由煎茶轉變為點茶，隨之改變的還有飲茶的器具。同時建窯的工人們

發現了自己窯口的特點，當地土壤含鐵量很高，揚長避短專燒黑釉瓷，建窯建盞由此誕生！此時的建窯

還是民窯性質。


李昌海束口鷓鴣斑 細節


到了北宋中期，因蔡襄在《茶錄》中極力推崇建窯建盞。書中這樣描寫：「茶色白，宜黑盞，建安所造

者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，之久熱難冷，最為要用」，充分肯定了建窯建盞的功用並確立了建窯建

盞在當時「一枝獨秀」的地位（簡單點說，蔡襄是第一位為建窯建盞代言的明星）。


同時，這一時期龍窯也上達百條，並且開始生產底足刻有「供禦」等建盞作為禦用茶具。建窯建盞得到

了空前絕後的發展！這一時期的建窯是官搭民燒。



李昌海束口鷓鴣斑 盞壁


進入北宋晚期，宋徽宗本人就精於茶藝，點茶鬥茶有著很高的造詣，將鬥茶推上了頂峰。同時還親自撰

寫了中國茶書經典之一的《大觀茶論》，並將建盞定為禦前隆重賜茶的唯一茶具（最頂級的大佬明星—

—宋徽宗親自為建盞代言）。


建窯建盞的地位可謂是當世無人能及！還有當時的無錫惠山泉，建窯異毫盞和太平嘉瑞茶被譽為「天下

三寶」。這時候的建窯已經是貢窯了。


李昌海束口鷓鴣斑 盞底


南宋我並沒有查閱到相關文獻，也想找人科普下。只知道這一時期日本鐮倉幕府時代，日本的僧侶們來

到浙江天目山學佛，回國時就帶走了一批建窯建盞。

建盞得到了日本的高度推崇，也在日本傳播開。關於耀變盞這裏有兩個說法：其一，建窯工人們偶然燒

出了耀變盞，但以當時的審美，耀變如此炫耀的釉面實屬妖物，不敢上貢，正好日本留學僧要回國，想

要帶些建盞回去，師傅們便送給了他們。

其二，建窯工人們燒製出了耀變盞，實屬偶然性，怕上貢後皇上甚是喜歡，要求再上貢，又燒不出，怕

被誅九族，思慮一晚，喚其徒找個地方扔了，徒弟找到一處河水，正欲丟棄，被途徑的的日本留學僧遇

見，說：「既然你要扔了，不如贈予我」。

同一時期，建盞還大量出口其它國家。不過當時建窯主要做禦用茶具。出口不多，主要的是吉州窯，遇

林窯等，也因此他們的黑釉瓷質量太差很多，釉薄，上釉不均勻等。傳播海外！


到了元朝，由於蒙古人的審美和習慣都與宋人不同，建窯建盞的實用價值與地位迅速下滑，岌岌可危。

但在民間，依然還流行點茶和鬥茶，所以依然還是有市場的。這一時期，散茶的出現也對建盞的地位和

市場有著一定的沖擊！建窯為了混口飯吃，開始改燒一些青白瓷等，但黑釉瓷依然也有燒。


李昌海束口鷓鴣斑 盞內



明朝，如果說宋徽宗是建窯建盞的最大推手，那麼，明太祖朱元璋就是建窯建盞滅亡的最兇的劊子手，

他的「廢團改散」令徹底擊垮了建窯。

飲茶方式也再度改變，由點茶轉為沖泡。茶具也從碗變成了杯。再是，由於審美的改變，黑釉這種顏色

在當時實在不討喜，當時的人們多喜歡色彩明亮艷麗。建窯也在這一時期，徹底消失！斷燒！