建盞鬥茶哪種器型比較好

建盞的盛名得益於宋朝風靡的鬥茶之風。



當時，為了創造最佳的鬥茶效果，不僅需要好的茶品，還需要優質的茶盞，所謂「好馬配好鞍」《茶錄》說「茶色白，宜黑盞」這樣鬥茶，黑白分明。



鬥茶家們都對黑釉建盞情有獨鐘，皆因建盞最適合「鬥茶」。





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首先，建盞的外觀具有典型的民族風格和濃郁的東方藝術色彩，似為「鬼斧神工」之作，具有很高的觀賞價值。其次，建盞造型別致，邊薄底厚，胎骨厚重、堅硬，具有良好的保溫性和隔熱性。正如《茶錄》所雲:「建安所造者紺黑， 紋如兔毫，其坯微厚，之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。」





孫福昆禪定曜變 盞內



其三，建盞口大足小底深，盞口面積大，可以容納更多的湯花且便於觀賞，而足小底深，易於茶渣沈澱和傾渣，以免影響茶色。其四、建盞造型適合運筅擊拂。建盞多為圈足且圈足較淺，重心低，擊拂時不易傾倒;釉層與胎骨普遍較厚，釉汁肥厚，擊拂時不易破碎。





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建盞的諸多優點使其他窯場生產的茶盞大為遜色，因此成為宋代最上乘的「鬥茶」用具。建盞還有許多功效，需要我們去普及。比如，目前公認的是用建盞泡茶具有不奪茶香氣又無熟湯氣，盛裝食品不易酸敗、保溫性佳等特點，並且用茶水泡養之後可出現七色寶光等特色。