鬥茶用建盞為什麽最合適？

1、建盞盞心：盞心的圓是茶粉的量器，宋朝點茶用約一錢七的茶粉(約5-6克)，剛好填滿盞心。


2、止釉線（施釉線），第一次註水到第一道折沿（止釉線），狹窄的盞心方便調膏，調膏的水量剛好使建盞的止釉線位於這個位置，而這止釉線也是燒製時必須的，否則易流動的釉若沒這道折沿，會流至匣缽造成沾黏變成廢品。 


3、建盞盞壁角度：點茶前後需要六次註水，由於接近45度角敞開的盞壁，使漸漸升高的水面形成開闊的空間，點茶時易於擊拂。


4、建盞指溝：近口緣處盞壁內折，此處盞內有一條「指溝」，溝上還有一條凸出的折沿。這恰到好處的設計，剛好吸收掉擊拂時波濤洶湧的茶湯能量，使茶湯不致溢出。

而且快速充點時，即便偶爾的失控，折沿能夠將失控的茶湯阻擋、回流到茶碗內，不至於溢出。


5、建盞口緣：盞的口緣微撇，品飲時非常適口，以時下的說法，便是「符合人體工程學」。